שרון תובל-שביט הינה עורכת דין במחלקת ליטיגציה במשרד.

במהלך לימודי משפטים, שרון שימשה כחברת מערכת בכתב העת "המשפט", כחונכת לסטודנטים בשנתם הראשונה ללימודיהם, וכעוזרת הוראה בקורס דיני חוזים.

עם סיום לימודיה, התמחתה שרון בפרקליטות מחוז מרכז, שם עסקה בתיקי ליטיגציה שונים וייצגה את המדינה בערכאות השונות.